Category Archives: Giao lưu

Dùng oxýt titan để làm trắng thực phẩm?

Tôi làm bánh bao, màu hơi trắng ngà. Một cửa hàng ở chợ Kim Biên giới thiệu phẩm màu trắng. Tôi hỏi, họ nói là oxýt Titan. Tôi có thể dùng chất này để làm trắng bánh bao được không? … Continue reading

Posted in Giao lưu | Leave a comment

Bảo quản khô bò khỏi mốc

Tôi làm khô bò có tẩm gia vị, sau đó sấy khô. Nhưng thỉnh thoảng vẫn bị mốc. Làm thế nào để khô bò bảo quản được tốt không bị mốc?

Posted in Giao lưu | Leave a comment

Đường có gây sâu răng?

Một nhà sản xuất đường nói rằng đường không là nguyên nhân gây sâu răng, mà sâu răng là do các vi sinh vật bám trên răng gây ra. Điều này có đúng không?

Posted in Giao lưu | Leave a comment

Surimi có phải là cá viên?

Có người nói món cá surimi của Nhật chính là cá viên. Điều này có đúng không? (Một bạn đọc ở Cần Thơ)

Posted in Giao lưu | Leave a comment

Muối iốt cho vị chát ?

Tôi nghe nói trong cá có nhiều iốt. Vậy tôi thường xuyên ăn cá, thì khỏi cần dùng muối iốt có được không, vì muối iốt cho mùi vị hơi mặn, chát.

Posted in Giao lưu | Leave a comment

“Best before” là gì? Thực phẩm quá date sử dụng có an toàn không?

Trên nhãn một số thực phẩm nhập từ nước ngoài ghi “best before”. Đó có phải là ngày hết hạn không?Một số thực phẩm nhất là đồ hộp tuy hết hạn nhưng vẫn dùng được. Ăn những thực phẩm này … Continue reading

Posted in Giao lưu | Leave a comment

Rửa rau bằng thuốc tím có loại được dư lượng thuốc trừ sâu trên rau?

Trước đây, tôi thấy người ta vẫn dùng thuốc tím để rửa rau. Xin cho biết dùng thuốc tím có thể làm sạch thuốc trừ sâu ở trên rau không? (ngoclannguyen22@…)

Posted in Giao lưu | Leave a comment