Giới thiệu

welcome_to_NTT aCty TNHH Kỹ Thuật Nguyên Thảo (NTT) thành lập năm 2002, chuyên nghiên cứu và sản xuất các loại phụ gia thực phẩm. Năm 2007, NTT áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO, và tháng 3/2008 nhận giấy chứng nhận ISO 9001:2000 từ tổ chức Đánh giá TUV Rheinland (Đức)                                                     xem tiếp…

Advertisements
Posted in Uncategorized | Leave a comment

Từ hạt cocoa đến chocolate

Thành phần chính của chocolate vẫn là bột cocoa và bơ cocoa. Mức độ dinh dưỡng béo bổ, ngon dở hay không là do hai thành phần này.

Vũ Thế Thành

 

Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Hàu cường dương là do kẽm?

Casanova, một tay chơi phóng đãng người Ý hồi thế kỷ 18, đã tiết lộ trong hồi ký của mình rằng, anh ta thường điểm tâm với 50 con hàu để đủ sức duy trì quyến rũ với 122 bạn tình. Một nghiên cứu khoa học đã tìm cách chứng minh giá trị thần thánh của hàu. Sự thật thế nào?

 

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Thực phẩm bị mốc, ăn hay vứt?

Bánh mì, phó mát, các loại rau củ quả, táo, lê, khoai tây, khoai lang, bắp cải, đậu xanh, đậu Hà Lan… bị mốc xanh, mốc trắng… Những thực phẩm bị nhiễm mốc này có độc hại không? Nên ăn hay nên vứt?

 

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Thực phẩm nào cũng có phản dinh dưỡng, chẳng lẽ nhịn ?

Rau củ quả có nhiều dưỡng chất, vitamin, khoáng, chất xơ, chất chống oxid hóa… có lợi cho sức khỏe, nhưng chúng cũng lại chứa những chất phản dinh dưỡng (antinutrients), cản trở sự hấp thu dưỡng chất.

 

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

“Chân dung” thật sự của dầu ô-liu

Đối thoại ATTP : “Chân dung” thật sự của dầu ô liu: Zin, không zin, dán nhầm nhãn và trộn lung tung xèng…

Không chỉ ‘dán nhầm’ nhãn loại dầu olive, mà có lấy dầu khác trộn lung tung với dầu olive thành dầu olive hảo hạng. Nhiều vụ làm giả đã bị phát hiện và bị phạt ở châu Âu rồi.

Nguồn: soha.vn “Chân dung” thật sự của dầu ô liu: Zin, không zin, dán nhầm nhãn và trộn lung tung xèng…

Posted in An toàn thực phẩm | Leave a comment

‘Vân, Kiều’ mùa sướt mướt mưa

Gọi điện nghe tôi nói đang ở Châu Đốc, ông bạn nói: “Xuống Châu Đốc phải ăn cho được con cá kết chiên giòn, ngon lắm, nhất là cái đầu cá…”

Ngữ Yên

Continue reading

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Hai mặt của đồng xu, chát ơi là chát !

Trái sung, trái sim, quả hồng chưa chín, chuối xanh… có vị chát. Trà, cà phê, rượu vang… cũng có vị chát. Nhưng chát không phải là ‘vị’ như các vị đắng, chua, mặn, ngọt… Gây ra cảm giác chát là do tanin. Chất tanin vừa có hại, vừa có lợi cho sức khỏe.

 

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment