Trứng luộc đã bóc vỏ nên để trong ngăn đá hay ngăn mát tủ lạnh, và để được bao lâu? (thoale24@…)

Không cần phải để trứng luộc trong ngăn làm đá tủ lạnh, để trong ngăn mát được rồi, nhưng phải đậy lại. Trứng luộc bóc vỏ hay chưa bóc vỏ đều có thể lưu trữ trong ngăn mát được 7 ngày với điều kiện, trước đó trứng không được để bên ngoài ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Để trứng bên ngoài thời gian lâu, vi khuẩn đã xâm nhập đủ nhiều và có thể gây ngộ độc. Trứng đã nhiễm nhiều lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh chỉ làm vi khuẩn phát triển chậm lại, chứ không thể diệt hoặc làm ngưng phát triển vi khuẩn được.

Vũ Thế Thành