Tag Archives: Ngữ Yên

‘Vân, Kiều’ mùa sướt mướt mưa

Gọi điện nghe tôi nói đang ở Châu Đốc, ông bạn nói: “Xuống Châu Đốc phải ăn cho được con cá kết chiên giòn, ngon lắm, nhất là cái đầu cá…” Ngữ Yên Advertisements

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Mắm cái kho quẹt hơn cả tôm kho tàu

Một bữa tình cờ ăn được món phiên bản kho quẹt nấu bằng mắm (cái) chấm rau thấy ngon gì đâu. Mắm và khô ở miền Nam đã được bao nhiêu chữ nghĩa ca ngợi, nhất là mắm. Khen lại … Continue reading

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Thịt trâu còn “bò” hơn thịt bò

Bây giờ người Úc và người Mỹ đang cổ xúy cho món tender buff steak thay cho beefsteak. Tức là bíttết trâu thay bíttết bò. Vì lẽ thịt trâu đang “hữu cơ” và bổ dưỡng hơn. Và người Mỹ mới … Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Sài Gòn : đắng sầu đâu và chua kỳ dị

Sài Gòn được di truyền cái khí chất của dân khẩn hoang phần nào, nên ăn tạp hơn các xứ miệt ngoài. Chua và đắng là hai thứ vị được kể là rất phổ biến trong các món ăn thường … Continue reading

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Chạy trời không khỏi … một nắng

Một người bạn chuẩn bị trở lại Mỹ nhờ mua ít cá khô đù mang về. Hỏi thăm nhiều nơi và mới phát hiện giờ đây chỉ toàn thủy hải sản khô một nắng. Ngữ Yên

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Con cá ” nói nhiều trớt môi”

Mùa nước về cũng là mùa du sơn ngoạn thuỷ của cá trèn. Không có nước lớn, chúng chỉ sống ru ru ở cuối sông, kinh, rạch, ao hồ… Ngữ Yên

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Vị hương xa của cá tai tượng…cao tuổi

Lần đầu tiên ăn miếng thịt cá tai tượng nhúng trong nồi lẩu, tôi thật sự choáng. Thoạt nhìn những miếng thịt có da kinh khổ dày chừng ba phân vừa trắng hồng hồng vừa điểm những sợi tơ mỡ … Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment