Category Archives: VTT tùy bút

“Em là người Việt gốc ruốc”

Posted on 29/08/2020 by nguyenthaotech

Ruốc thì đem làm mắm, chứ sao lại chượp ra nước mắm ruốc được, nhiều người hỏi tôi như thế. Nước mắm ruốc đúng là có thật! Vài nhà thùng gửi biếu, và tôi đã nếm “chay” đôi lần. Nhưng … Continue reading →

Posted in VTT tùy bút | Tagged | Leave a comment

Mắm, mùi tôi là số một

Posted on 16/09/2019 by nguyenthaotech

Nói tới nước mắm, là nói tới mùi hơn là vị. Nước mắm mùi thơm, mùi nồng, mùi nặng, mùi nhẹ… tùy khứu giác mỗi người. Dân vùng nào quen xài nước mắm vùng đó, dù có thơm nồng nặng … Continue reading →

Posted in VTT tùy bút | Tagged | Leave a comment

Có ai còn nhớ nước mắm tĩn không?

Posted on 26/03/2019 by nguyenthaotech

Nước mắm tĩn Sài Gòn đó! “Sài Gòn làm gì có hãng làm nước mắm, bỏ đi tám! Sài Gòn bán nước mắm thì có”, anh bạn quê Bà Rịa cười khẩy, nhớ Sài Gòn phát cuồng, rồi bạ thứ … Continue reading →

Posted in An toàn thực phẩm, VTT tùy bút | Tagged | Leave a comment

Chẳng cần khô hay ngọt cũng nhức đầu!

Posted on 20/02/2019 by nguyenthaotech

Mục “Ngon & Lành” này cả năm nói toàn chuyện ăn cái này có hại, uống cái kia có lợi. Mệt người viết, điếc người nghe. Bài báo cuối năm này, tiễn chó đón heo, phá lệ nói chuyện thưởng … Continue reading →

Posted in An toàn thực phẩm, VTT tùy bút | Tagged | Leave a comment

Cha, con và nước mắm

Posted on 25/01/2019 by nguyenthaotech

“… Hai năm nay nó làm cho tôi từ chết đến bị thương. Ngựa non háu đá, tôi đang phải siết lại, nhưng không giao cho nó thì giao cho ai bây giờ?. Ông còn nói qua phone, nó là … Continue reading →

Posted in An toàn thực phẩm, VTT tùy bút | Tagged | Leave a comment

Nói chuyện với anh hàng giò

Posted on 07/12/2018 by nguyenthaotech

Ông Phương, 34 tuổi, ở vương quốc giò chả  khu Xóm Mới, Gò Vấp dẫn tôi xuống bếp, tham quan “xưởng” chế biến giò chả, công suất 200 kg/ ngày. Xưởng rộng như cái nhà bếp, đầy nồi niêu xoong … Continue reading →

Posted in An toàn thực phẩm, VTT tùy bút | Tagged | Leave a comment

Chim, rắn, người và …OM

Posted on 14/09/2018 by nguyenthaotech

Tôi đang ở Đà lạt, ông gọi phone: Moa đang triển lãm tranh ở nhà chú Hỏa. Về đây, thích tấm nào, moa tặng. Moa tặng tranh không tặng khung, toa phải trả tiền khung. Tôi chọn một trong những bức tranh … Continue reading →

Posted in VTT tùy bút | Tagged | Leave a comment