Những song sinh không có cùng dấu vân tay: Tưởng rằng có DNA giống nhau thì sẽ có dấu vân tay giống nhau. Sai.
Bích Vân
Độc giả hỏi: Tôi vừa đọc bản tin nói, bên Tàu có người Tàu mổ thận, lấy ra 420 cục sạn. Bác sĩ bảo do bệnh nhân ăn nhiều tàu hũ có nhiều calcium, mà lại uống nước ít nên mới sinh ra sạn thận. Tôi thỉnh thoảng ăn đậu hũ, nhưng ngày nào tập thể dục cũng uống một ly sữa đậu nành, vậy có nguy cơ gì không?
Vũ Thế Thành
Kết qủa sơ khởi của cuộc nghiên cứu do các khảo cứu gia Hoa kỳ vừa thực hiện đem lại nhiều hy vọng cho biết bao người.
Bích Vân
Tổ sư về độc tố học, Paracelsus, một nhà khoa học thời Phục Hưng đã đưa ra câu châm ngôn trứ danh: “Liều lượng mới gây ra độc tính”. Theo ông, chất nào cũng là chất độc cả. Dùng nhiều thì độc, dùng ít thì không . Nhưng, ít là cỡ nào, nhiều bao nhiêu?
Vũ Thế Thành
Những mẩu thuốc lá đầu lọc vương vãi đó đây trên mặt đất, trên các vỉa hè, được xem như một phần tự nhiên thuộc về cảnh quan của bất cứ một thành phố nào trên thế giới.
Bích Vân
Nguyên nhân dẫn đến ung thư vú làm giới khoa học nhức đầu: tuổi tác, chủng tộc, giới tính, di truyền,… Nhưng có điều lạ, các nước kém phát triển lại có tỉ lệ ung thư vú thấp hơn nhiều so với các nước phát triển. Điều này làm người ta nghĩ đến chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến rủi ro cao ở bệnh ung thư phổ biến này.
Vũ Thế Thành
Một bữa tình cờ ăn được món phiên bản kho quẹt nấu bằng mắm (cái) chấm rau thấy ngon gì đâu. Mắm và khô ở miền Nam đã được bao nhiêu chữ nghĩa ca ngợi, nhất là mắm. Khen lại chẳng khác gì khen phò mã tốt áo.
Ngữ Yên
Đến phòng trà, uống cà phê nghe ca sĩ hát là cái thú của dân Sàigòn. Sau 75, những năm đổi mới, dòng đời mệt mỏi đi đến khúc quanh khác: hát karaoke, máy vỗ tay, máy chấm điểm, thành ca sĩ pro,.. Hát không cần người nghe, hát để xả stress. Ta hát mình nghe mãi cũng chán, karaoke chán, phòng trà nâng cấp thành… “Hát với nhau”.
Vũ Thế Thành
Tại Hoa kỳ, hầu hết nửa phần dân số cho biết đều uống thêm những thuốc bổ sung có chứa vitamin D. Các khảo cứu gia thuộc Đại học Auckland ở Tân-tây-lan cho rằng những thuốc bổ sung chứa sinh tố D thường được đề cao quá đáng.
Bích Vân
Độc giả hỏi: Tôi đọc trên mạng Internet được biết đậu phộng rất bổ nên mua nhiều gói để dành ăn…Thoạt đầu ăn không để ý, sau mới biết là ăn xong thì bị « ngứa trong cơ thể ». Ăn đậu phộng nhiều có làm tăng cân không, và người lớn tuổi mắc bịnh tiểu đường ăn đậu phộng có được không? (Q.)
Vũ Thế Thành
Trong trận chiến ngăn ngừa và chống lại các vi khuẩn nguy hiểm gây ra các bệnh truyền nhiễm, chúng ta phải sử dụng các loại thuốc kháng sinh.
Bích Vân
Các chuyên gia tường trình rằng những người ăn trung bình khoảng 625 gr yogurt mỗi tuần sẽ giảm được 28% nguy cơ mắc bệnh Tiểu đường type 2 so với những người không ăn yogurt và những phó sản phẩm từ sữa.
Bích Vân
“Có, cứ lượm lên ăn, không sao đâu! Với một điều kiện: thực phẩm không được nằm dưới đất quá 5 giây”!
Bích Vân
Độc giả từ Đức hỏi: Ăn măng tây (asparagus) thì cả nam lẫn nữ mọi người đều đi tiểu ra mùi rất nặng, khó chịu, và chỉ ăn măng tây mới thế. Vì sao? Có cách chi ăn xong mà nước tiểu không nặng mùi như thế không?(PT)
Vũ Thế Thành
Bạn có biết ngăn đựng rau, củ trong tủ lạnh của Bạn là một ổ vi khuẩn đúng nghĩa của nó? với số lượng vi khuẩn nhiều khi cao gấp 750 lần mức được xem là an toàn.
Bích Vân
Mỗi ngày một chút thể dục để tăng tuổi thọ
Những lợi ích của tập thể dục thì mọi người đều biết từ lâu, thế nhưng các nghiên cứu gia tại Đài Loan lại vừa, thêm một lần nữa, chứng minh cho chúng ta thấy những lợi ích của sự tập thể dục.
Bích Vân
Đậu phộng là món ăn ma quái. Một khi đã nhón, thì cái đầu không còn khiển được cái tay, cứ thế nhón triền miên. Đậu phộng để ăn chay, để ăn vặt, và để nhậu lai rai cũng bắt mồi. Tuy nhiên, vỏ đậu phộng lại ít ai để ý, ăn luôn vỏ hay bỏ vỏ? Những nghiên cứu khoa học mới đây cũng băn khoăn như thế.
Vũ Thế Thành
Cá lóc vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, được xuyên bằng một que dài từ miệng đến đuôi, cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn.
By Xuân Vinh
Độc giả hỏi: Gần đây bạn bè tôi có đồn với nhau về loại máy giúp thử hàm lượng Nitrat trong rau củ quả. Tôi thắc mắc hàm lượng này có tác hại nào, và chỉ thử mỗi loại này thôi thì có tác dụng gì nếu những thứ khác tôi không thử được?
Vũ Thế Thành
Độc giả hỏi: Tôi thấy ở siêu thị có bán dầu olive pomace oil. Dầu này có phải là dầu olive nguyên chất không? Dầu extra virgin và virgin, tôi hiểu là dầu nguyên chất, có phải tốt cho sức khoẻ là hơn các loại dầu olive khác không? Vì tôi thấy giá cả khác nhau nhiều lắm, dù cùng là dầu oilve
Vũ Thế Thành
Khoai tây là thực phẩm phổ biến trên thế giới, với mức tiêu thụ khoảng 33 kg/người/năm. Về dinh dưỡng, khoai tây có nhiều vitamin C, B6, B12, chất xơ, đủ loại khoáng,.. Đó là chưa kể khoai còn chứa các kukoamines, có công dụng làm hạ huyết áp. Tuy nhiên, thiên hạ ngán khoai tây vì chỉ số đường huyết của nó rất cao.
Vũ Thế Thành
Khoai tây dễ trồng, nhưng lại dễ hỏng. Bảo quản ở nhà không đúng, khoai dễ bị thâm đen. Có khi chiên xào nấu nướng, đốm đen mới chịu xuất hiện. Những vùng màu xanh trên vỏ khoai tây, có khi lan cả vào trong củ . Đó là những vùng có độc tố.
Vũ Thế Thành
Bao năm rồi tôi chưng khung hình lên đó để nó là hình ảnh cuối cùng mà tôi nhìn thấy trước khi ngủ và cũng là hình ảnh đầu tiên khi tôi vừa tỉnh dậy. Đứa con dâu khốn nạn có thể lấy đi hết thảy, nhà cửa, quần áo, vàng bạc, con trai… nhưng không thể cướp đoạt những giây phút hạnh phúc của tôi và chồng đứng ôm nhau quay lưng về phía biển trong một buổi sáng rực rỡ ánh mặt trời.
by Elena Pucillo Truong
Độc giả hỏi: Hiện nay tại Việt Nam và trên thế giới có nhiều quảng cáo dầu dừa nguyên chất sản xuất từ công nghệ ép nguội, không dùng đến nhiệt. Có phải dầu dừa sản xuất bằng phương pháp ép lạnh tốt hơn dầu dừa nguyên chất làm theo cách ép nóng không? Dầu dừa làm đẹp,chống lão hoá và ung thư da, và giảm rạn da bụng được không?
Vũ Thế Thành
Thuở ấy, bên cạnh Từ Hải, vị đại vương lừng lẫy oai danh, có một nhân vật kỳ tài, đáng liệt vào hàng “dị nhân”: Họ Phàn, tên Cự, tự Bình Cung, ngay từ thời trẻ đã nổi tiếng tài hoa, cả một vùng Liêu Đông rộng lớn không ai là không biết tiếng. Cả Thanh Tâm Tài Nhân lẫn trong Truyện Kiều đều không thấy nhắc đến nhân vật này, có lẽ vì không liên quan nhiều lắm đến câu chuyện chính.
By Hiếu Tân
Ăn Tết con Dê (Ất Mùi) chưa kịp tiêu hoá, thì Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ngày 4/3/2015 đã kêu gọi mọi người đừng hảo ngọt nữa: lượng đường tiêu thụ mỗi ngày chỉ nên dưới 10% mức đóng góp calori trong khẩu phần. WHO nói thẳng rằng, họ có bằng chứng mạnh, hảo ngọt trên 10% là dính dáng tới lên cân, béo phì và sâu răng.
Vũ Thế Thành
Độc giả hỏi: “Gần đây rộ lên thông tin có đỉa trong thức ăn và cả sữa. Về mặt khoa học chúng tôi muốn biết có hợp lý không, bởi vì chúng không thể sinh sản dễ dàng sau khi bị nghiền và phơi khô như vậy. Có phải chặt đỉa ra thành nhiều khúc lại tạo ra những con đỉa mới?
Vũ Thế Thành
Họ là hai anh em, tuổi đã cao, trên dưới tuổi về hưu. Người anh sống ở Sài Gòn còn người em sống ở một thành phố lớn miền Trung. Do tuổi tác cũng kề nhau, cùng trong một thế hệ, nên hai anh em rất đồng cảm và thường xuyên điện thoại thăm hỏi nhau.
By Bùi Kim Sơn
Có một nhà mồ nằm ngay mặt tiền đường Trần Hưng Đạo ở Sài Gòn, mà không phải ai cũng biết có một thân phận đặc biệt đang yên nghỉ. Trên cửa nhà mồ, dòng chữ Latin Miseremini mei saltem vos amici mei (Xin hãy thương tôi, ít ra là những bạn hữu của tôi) như nói lên nỗi lòng thiên cổ của một người Việt đã được vinh danh là một trong 18 nhà thông thái của thế kỷ 19: Trương Vĩnh Ký.
By Quốc Việt
Quy định fillet cá tra đông lạnh không được phép quá 83% hàm lượng ẩm, và tỉ lệ mạ băng quá 10%, mặc dù đã được hoãn lại một năm vào phút 89, nhưng nhiều doanh nghiệp chế biến thủy sản vẫn còn lúng túng và căng thẳng. Bài viết dưới đây nhìn vấn đề dưới góc độ kỹ thuật và an toàn thực phẩm trong bối cảnh thương mại quốc tế.
Vũ Thế Thành
.
Tel: 84. (0)28. 38451552
Fax: 84. (0)28. 39953460
Email: biosta.ntt@gmail.com
VP: 68/1 Thích Quảng Đức, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM
Đừng làm Mẹ trái đất ngạt thở
nguyenthaotech
Cty Kỹ Thuật Nguyên Thảo 