Cty Kỹ Thuật Nguyên Thảo
.
Tel: 84. (0)28. 38451552
Fax: 84. (0)28. 39953460
Email: biosta.ntt@gmail.com
VP: 68/1 Thích Quảng Đức, Q. Phú Nhuận, Tp.HCMbiosta.ntt@gmail.com
Đừng làm Mẹ trái đất ngạt thở
Phản hồi
Author Archives: nguyenthaotech
Chuyến bay Delta 15 – câu chuyện đẹp quanh biến cố 9/11
Đã gần 12 năm trôi qua kể từ biến cố 9/11. Vào một buổi sáng Thứ Ba, ngày 11 Tháng Chín năm 2001, chúng tôi đã rời khỏi Phi Trường Quốc Tế Frankfurt (Đức Quốc) khoảng 5 tiếng đồng hồ … Continue reading
Món quà mừng thọ bố
Chiều nay bố Thảo bỏ giấc ngủ trưa ra ngồi trên băng đá dưới gốc cây Bằng Lăng trước nhà. Thỉnh thoảng ông cụ lại giơ tay xem đồng hồ. Ông ngồi đây vì biết rằng đúng ba giờ con … Continue reading
Những thằng già nhớ mẹ
Bông hồng đỏ hay bông hồng trắng cho Ngày -của- Mẹ, đối với tôi chỉ là biểu tượng, chẳng ép phê gì. Ký ức về mẹ, dù gần hay xa, mới là điều nhức nhối. Tuổi càng cao, càng dễ … Continue reading
Làm giàu, làm khổ, làm sợ bằng MCPD
Nước tương, nước mắm đều là nước chấm chứa acid amin. Nước mắm có được acid amin từ thủy phân protein cá, còn nước tương từ protein thực vật (đậu nành, đậu phộng, lúa mì,…). Cả hai đều là nước … Continue reading
Bạn nhậu cũ
Hắn nói với cha về những khó khăn trong công việc, về con bạn hắn thương sắp lấy chồng (đặc biệt chuyện này lúc tỉnh dễ gì hắn mở miệng), cha ờ ờ, hồi trẻ, cha cũng bị thất tình … Continue reading
Dùng oxýt titan để làm trắng thực phẩm?
Tôi làm bánh bao, màu hơi trắng ngà. Một cửa hàng ở chợ Kim Biên giới thiệu phẩm màu trắng. Tôi hỏi, họ nói là oxýt Titan. Tôi có thể dùng chất này để làm trắng bánh bao được không? … Continue reading
Posted in Giao lưu
Leave a comment
Ông biết tôi là ai không?
Cho mãi đến mấy hôm trước, tôi mới tìm ra được câu trả lời cho một câu hỏi tôi bị hỏi từ hơn ba mươi lăm năm trước. Một bữa đang ngồi trong quán cà phê ở Sài Gòn, thì … Continue reading
Bố thấy nhục nhã phải kể chuyện này với con
Phải có tiền kẹp vào nách các “hòn máu” mới chào đời, thì thiên thần bé của chúng ta mới được y tá nó tắm cho một cách tử tế. Con của bố, chưa nhìn thấy mặt, bố đã phải … Continue reading
Sống chậm buồn như bolero ở Bonneval
Thoát ra khỏi Paris là coi như thoát nợ. Paris đang ồn ào, tấp nập chuẩn bị cho ngày Quốc khánh vào thứ hai tới. Từ ga Lyon, anh bạn chở tôi lòng vòng tránh bẫy kẹt xe. Máy chỉ … Continue reading
Surimi – chả cá giàu protein và dai
Cách nay cả ngàn năm, ngư dân Nhật khám phá ra rằng cá có thể để dành được lâu hơn, nếu bỏ đầu, ruột, mỡ, lọc xương chỉ lóc lấy thịt. Rửa sạch rồi ép thịt cá để loại nước, … Continue reading
Kimchi phủ bóng lên ẩm thực Hàn
Kimchi nói thẳng đuột ra là chẳng lấy gì làm ngon ơi là ngon. Chỉ có điều người Hàn biết tiếp thị. Tiếp giỏi đến nỗi cuối năm ngoái, món ăn mà những người khó tính khi phát ngôn âm … Continue reading
Khổng Tử nổi trôi giữa đời thực dụng
Bàn về chữ Hiếu, Khổng Tử nói : « Ngày nay, nhiều người cho rằng nuôi được cha mẹ là có hiếu. Thế nhưng ngay cả chó, ngựa cũng được nuôi dưỡng như thế. Nếu người ta không tỏ được … Continue reading
Bảo quản khô bò khỏi mốc
Tôi làm khô bò có tẩm gia vị, sau đó sấy khô. Nhưng thỉnh thoảng vẫn bị mốc. Làm thế nào để khô bò bảo quản được tốt không bị mốc?
Posted in Giao lưu
Leave a comment
Viết về cà phê
Từ sau 75 cho đến giữa thập kỉ 90, càphê Việt Nam kiểu ‘cái nồi ngồi trên cái cốc’ bị pha trộn với bắp rang đen nên mùi vị gần như bị mất mát hết. Nhưng cũng đừng mừng rằng … Continue reading
Triết lý barbecue
Thịt heo nai bò cừu gà ngỗng vịt,… hễ nướng lên là từ hương tới vị bắt mồi không chịu được. Lại phải nướng cháy cháy ăn mới đã. Thịt nạc mà nướng thì nhai xơ xác như bã trầu, … Continue reading
Ông thầy Việt văn
Tôi hận ông thầy Việt văn lớp 11. Ổng chơi không đẹp khi bắt tụi tôi học thuộc lòng bài thơ “Kẻ Sĩ” của Nguyễn Công Trứ. Đó là bài hát nói gieo vần vô kỷ luật nhất mà tôi … Continue reading
Người cuối cùng làm bún bắp
Bún bắp tươi mà ăn với nước cá tươi bắt từ đầm Ô Loan lên nấu ngót thời tư vị độc nhất vô nhị. Nói “độc nhất vô nhị” vì không đâu khác có bún bắp và đầm Ô Loan … Continue reading
Mỗi người một chỗ trong đời
Chỗ” là khoảng không gian trong thế giới vật chất. Còn khái niệm về “chỗ” trong đời sống xã hội thì lại khác. “Chỗ” còn có nghĩa là nơi làm việc, và từ đó khẳng định vị thế xã hội … Continue reading
Đường có gây sâu răng?
Một nhà sản xuất đường nói rằng đường không là nguyên nhân gây sâu răng, mà sâu răng là do các vi sinh vật bám trên răng gây ra. Điều này có đúng không?
Posted in Giao lưu
Leave a comment
Đau đáu Hoàng Sa
Lệ thường, ngày nào cũng vậy, lão Ban lại ra biển. Không nhìn thấy biển là lão cảm thấy sao sao ấy. Lão dễ nổi cáu với vợ. Chỉ cần nhìn thấy biển, nhìn ra ngoài khơi xa là lão … Continue reading
Rã đông thực phẩm – dễ mà khó
Hàng đông lạnh phải rã đông? Đúng! Nhưng không phải tất cả hàng đông lạnh nào cũng cần rã đông. Tuy vậy, có nhiều thứ không rã không được, mà rã không đúng cách thì lại có nguy cơ tiếp … Continue reading
Người ngoại quốc nhận xét về người Việt Nam
Câu hỏi này người nước ngoài chúng tao ở VN luôn thảo luận với nhau khi không có người Việt, và đều nhất trí có câu trả lời giống nhau, nhưng không bao giờ dám nói ra với người Việt. … Continue reading
Viên phấn gãy
Ăn vụng luôn luôn là điều hấp dẫn. Thường thì ăn vụng chỉ để thỏa mãn nhu cầu ẩm thực chốc lát, nhưng nếu ăn vụng là phương tiện để tìm cảm giác mạnh thì khoái hoạt vô cùng. Vũ … Continue reading
Đề huề ẩm và thực Việt
Lúc rượu sớm khi trà trưa… Mới nghe qua, có người tưởng nhà thơ Nguyễn Du nói về cái thú uống rượu buổi sáng sớm để giải nghể theo kiểu lấy độc trị độc vì đêm qua lỡ say quắc … Continue reading
Surimi có phải là cá viên?
Có người nói món cá surimi của Nhật chính là cá viên. Điều này có đúng không? (Một bạn đọc ở Cần Thơ)
Posted in Giao lưu
Leave a comment
Một chút Sài gòn trong lòng Hamburg
Anh bạn người Đức cứ nhất định tôi phải đi tham quan khu trung tâm Hamburg cho mở tầm mắt, đừng lãng phí thời gian khi đến thành phố công nghiệp hùng hậu nhất nhì châu Âu này. Tôi ghé … Continue reading
Cấm đái bậy
Cái hành động nhỏ nhặt nhanh chóng tạo nên một tư duy mới và nhiều kế hoạch bổ sung khác tiếp tục nối đuôi. Càng “làm” nhiều, càng khiến chúng trở thành thói quen hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng. … Continue reading
Muối iốt cho vị chát ?
Tôi nghe nói trong cá có nhiều iốt. Vậy tôi thường xuyên ăn cá, thì khỏi cần dùng muối iốt có được không, vì muối iốt cho mùi vị hơi mặn, chát.
Posted in Giao lưu
Leave a comment
Chọn dầu ăn loại nào?
Nhiệt độ chiên xào từ 140 – 200 độ C. Dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè, dầu đậu phộng, dầu cọ,…đều có thể dùng để chiên ngập dầu, nhưng mức độ “lành mạnh” của những loại dầu này khác … Continue reading
Sao quê hương mình già nua đến vậy
Người Mỹ có câu, “Những con chó già không bao giờ thay đổi” (old dogs never change). Do đó, tôi thường không thích trò chuyện với những người trên 40, nhất là những đại trí giả. Nhưng tôi thất vọng … Continue reading
nguyenthaotech
Cty Kỹ Thuật Nguyên Thảo 