Một nhân viên kỹ thuật người nước ngoài có lần vào kiểm tra nhà vệ sinh nữ, đã nhún vai: “Chúng mày không khá nổi là vậy!”.
Lê Lan Thảo
Một người bạn bên Đức chuyển tiếp email cho tôi: báo chí Đức đưa tin bột làm bánh bao, bánh khọt, bánh bông lan,…của một công ty Việt Nam chứa nhiều nhôm (1.670 mg/kg). Email này kèm theo lời dẫn giải của ai đó (không có trong mẫu tin) rằng, nhôm rất có hại cho cơ thể, tiêu thụ một thời gian dài có thể làm chết tế bào não, mất trí nhớ, chấn động bạo lực (?),… Sự thật về nhôm trong thực phẩm thế nào?
Vũ Thế Thành
Ngày giỗ cũng là biểu tượng của tình yêu thương, đoàn kết giữa những hàng con cháu đến dự lễ giỗ. Người chết sẽ mãn nguyện thấy con cháu mình yêu thương, gắn bó với nhau và cùng sum họp với để tưởng niệm người quá cố là một hình thức bày tỏ lòng hiếu thảo.
Chu Trinh
Các “người dân thường” cũng có đầy những khôn ngoan hiểu biết không kém gì các đại trí giả trong tháp ngà. Họ lại có thêm cái dũng khí là dám làm dám thua, nên ít hoang tưởng về những giả thuyết chỉ đẹp trên giấy tờ. Do đó, các bạn trẻ đừng để các giáo sư khoa bảng hù dọa vối những giả thuyết mù mờ; cũng như đừng để các chánh trị gia phù phép với những hoang tưởng bịa đặt. Sự thật rất đơn giản.
By Alan Phan
“God save my life”!! Đó là lời nói đầu tiên của bác sĩ Kent Brantly, 33 tuổi, cư dân của thành phố Forth Worth, Texas, khi rời bệnh viện Emory tại Atlanta ngày 21 tháng 8 năm 2014 sau gần 20 ngày điều trị bệnh Ebola.
Nguyễn Ý Đức
Đậu nành làm giảm rủi ro ung thư ?
Một trong những lợi ích sức khỏe của đậu nành là có thể làm giảm rủi ro ung thư, đặc biệt là các ung thư có liên quan tới hormone, như ung thư vú và tuyến tiền liệt. Ngay lập tức, thực phẩm chức năng nhảy vào cuộc chơi với đủ loại viên bổ sung isoflavones đậu nành được quảng cáo như thần dược. Nhưng giới khoa học cho rằng nguyên nhân gây ung thư còn liên quan đến cả lối sống và di truyền.
Vũ Thế Thành
Một nghiên cứu rất thú vị mới công bố trên PNAS (Proceedings of the National Academy of Science USA) [1] cho thấy những người có địa vị xã hội cao hay hành xử trái với đạo lí. Kết quả nghiên cứu này có lẽ cũng phù hợp với những kiểu hành xử của một số “đại gia” và gia đình của họ ở Việt Nam mà báo chí đề cập gần đây.
By Nguyễn Văn Tuấn
Bây giờ tôi chẳng còn ai để mà viết. Bạn bè thì anh biết đó. Chúng nó cũng như người vừa đui vừa điếc, viết uổng công. Cho nên làm nghề viết mướn này, tôi có chỗ để viết. Tôi khổ cái khổ của khách hàng, tôi vui cái vui của khách hàng, tôi tâm sự cái tâm sự của khách hàng. Tôi viết với tất cả những xúc cảm chân thật đó, viết mà không nghĩ là mình viết mướn !
Tiểu Tử
Đậu nành được cho là làm giảm rủi ro bệnh tim mạch, giảm các triệu chứng khó chịu ở tuổi mãn kinh, giảm loãng xương và giảm cả nguy cơ bị bệnh ung thư liên quan đến hormon như ung thư vú, tử cung, tuyến tiền liệt,… Đậu nành hiền như thầy tu, nhưng nghiên cứu đậu nành lại phức tạp. Các kết quả đá nhau chan chát…
Vũ Thế Thành
Có gì đâu chiếc biđông nước, bịch gạo sấy, ấy vậy mà nó cứ theo anh qua năm tháng, từ cái buổi sáng ấy mãi đến khi anh về làm giáo viên toán, làm hiệu phó, rồi hiệu trưởng Trường Trần Quốc Tuấn. Không biết bao nhiêu lần Trọng tự hỏi: “Người lính ấy là ai? Giờ còn hay mất?”.
By Hàng Chức Nguyên
Nhân chuyện ông Đại tá, PGS TS Nguyễn Mạnh Hưởng lên án chính phủ Mỹ không lo cho dân, để cho mấy chục triệu dân Mỹ nghèo đói, mình ráng tìm hiểu xem dân Mỹ nghèo đói ra sao.
Ngọc Thu
Một độc giả thắc mắc: “Trẻ dị ứng với sữa là do đường lactoza, người lớn như tôi cũng bị. Trong bài “Dẹp phứt quảng cáo sữa trẻ em!” lại nói “trẻ dị ứng với protein đậu nành và sữa bò”. Protein sữa bò cũng gây dị ứng sao? Hay chỉ có đường lactoza trong sữa mới gây dị ứng? (phuongthuan@….)
Vũ Thế Thành
Phong trào ẩm thực của ta đang thời nở rộ*. Nở toe toét. Chỗ nào cũng hàng quán tấp nập, lúc nào cũng ồn ào như vỡ chợ. Ly, cốc, chai, lon cụng nhau tưng bừng…Dzô ! Dzô ! Lợi dụng giây phút ngắn ngủi còn tỉnh táo, mời bạn đi ” xem ” mấy món ăn ” vang bóng một thời ” của Tây, Tàu và ta.
Nguyễn Dư
Dẹp quảng cáo sữa trẻ em đi cho rồi!
Hình ảnh bà mẹ cho con bú là bức tranh đẹp nhất của nhân loại. Mấy tay quảng cáo sữa ranh mãnh đã dùng hình ảnh này, cùng với nhạc đệm êm dịu, giọng nói êm ái: “ Sữa mẹ tốt nhất…”, nhưng chỉ vài giây sau là thò ra hộp sữa của họ. Thượng đế đã ban tặng cho bà mẹ và em bé dòng sữa có chất lượng trên cả tuyệt vời. Vì tuyệt vời nên người lớn lao vào kiếm tiền trên bầu sữa của bé.
Vũ Thế Thành
Lang thang ở Đà Lạt, tôi có cái thú, đoán xem người nói chuyện với mình có phải là dân gốc Đà Lạt không. “Gốc” ở đây hiểu là nếu không sinh ra, thì ít ra cũng lớn lên và ở đấy cỡ bốn hay năm chục năm. Với trò chơi này, tôi là kẻ “độc cô cầu bại”, ít nhất là cho đến lúc này, khi tôi vừa trở thành cư dân “đờ- mi” Đà Lạt cuối năm ngoái, theo cái kiểu vui ở buồn đi, đi chán lại về .
Vũ Thế Thành (tuyển tập “Những thằng già nhớ mẹ”)
Tôi muốn kể cho bạn đọc nghe câu chuyện thương tâm về bé Nhung, chỉ để nói một điều rằng, trong khi xã hội vẫn còn những đứa học trò có thể chết vì đói như thế, thì người ta đang làm những dự án giáo dục ngàn tỷ như thế nào.
Đất Việt
Còn vài thứ cấm kỵ khác nữa, chẳng hạn, không được tán tỉnh những phụ nữ mặc bộ áo quần truyền thống mà cái “tạp dề“ thắt nơ về phía bên phải (đây là những người có chồng), nhưng tha hồ tán tỉnh mấy cô thắt nơ về phía trái (độc thân). Taboo này ngộ nghĩnh, có điều không thấy các bà các cô ở Oktoberfest Sài gòn ăn mặc kiểu này, thành thử “cấm kỵ” chỉ là chuyện… hên xui.
Vũ Thế Thành
Em tôi khát sữa bú tay…(*)
Video clip ghi lại hình ảnh bà mẹ trẻ cười gượng gạo vén áo lên…cho những đại gia (Trung Quốc) thừa tiền rửng mỡ, bồi dưỡng sữa mẹ…trực tiếp để thọ tỉ Nam san. Rõ khổ! Bán thân chắc còn đỡ tủi hơn. Sao người lớn lại giành ăn với bé một cách bệnh hoạn thế! Hỡi bé thơ ơi, ở nhà bú tạm sữa bột pha nước đi con, không dính phải sữa melamine (**) là phước lớn rồi.
Vũ Thế Thành
Điều này nghe có vẻ nghịch lý. Nếu ăn đồ ăn làm từ sữa gầy, bạn dễ bị béo phì so với dùng sữa nguyên kem. Sữa bột nguyên kem là sữa có hàm lượng chất béo khoảng 26 – 40%. Sữa gầy là sữa đã loại bỏ chất béo.
Ngọc Thanh
Tuyến cao tốc Nội Bài – Lào Cai sụt lún ngay sau vài ngày vận hành đã dấy lên nỗi lo ngại về chất lượng công trình giao thông. Liệu các giải thích hiện nay của chủ đầu tư đã thỏa đáng?
Trần Hữu Minh
Nói chuyện về người nghèo mãi cũng nhàm chán. Mà Việt Nam đâu còn người nghèo hay thất nghiệp để mà bàn. Nhất là khi ngài Bộ Trưởng dõng dạc tuyên bố là “bán vé số, thu nhập cao” (chắc ngài sắp từ chức về hành nghề bán vé số?) hay bà Bộ Trưởng khoe là cả nước chỉ có 1.48% thất nghiệp (tổng số đám phản động đang ở trong tù). Đúng là ông già Alan cũng phải …câm miệng luôn.
Alan Phan
Lại có nhà sản xuất khai trong thành phần sữa tiệt trùng (sữa bột pha nước) có cả sữa tươi. Thông thường người ta dùng sữa bột để điều chỉnh thành phần ở sữa tươi (do mất mát dinh dưỡng một chút ở khâu thanh trùng hay tiệt trùng). Còn dùng thêm sữa tươi để “điều chỉnh” sữa bột pha nước là điều bí hiểm về mặt công nghệ, nhưng chắc là có lý về mặt…quảng cáo.
Vũ Thế Thành
Trong những ngày đầu lập nước vào thập niên 60 thế kỉ trước, Lý Quang Diệu, thủ tướng đầu tiên của Singapore, đã từng nói “hy vọng là một lúc nào đó Singapore sẽ phát triển giống như Sài Gòn”. Thật đáng kinh ngạc khi có một thời chính nhà lãnh đạo của Singapore đã mơ tưởng và bị ám ảnh về sự phát triển của Sài Gòn.
Cao Huy Huân
Ông già cháo huyết hay bà cháo lòng có khác gì “những người muôn năm cũ”. Họ là phần ký ức nhỏ trong một khoảng hành trình nào đó của đời người, đầy nhọc nhằn biến động, gắn liền với bao chuyện vụn vặt, không sao quên được… Nhớ đâu viết đó.
Vũ Thế Thành (tuyển tập “Những thằng già nhớ mẹ”)
Thưa chị…, câu chuyện mà chị chỉ “viết cho riêng mình”, không muốn cho người đời thóc mách, 8 năm sau “bị” em biên tập lại. Dĩ nhiên là em có thay đổi tính danh và chỉnh lại một vài chi tiết. Nhớ lời chị dặn trong chuyến về thăm Vũng Tàu năm 1990 , nên dù hoàn tất đã lâu nhưng em vẫn để yên bản thảo trong hộc tủ. “Chị “phải” đọc cho em nghe, nếu không chắc sẽ nổi điên. Nhưng xin em đừng kể lại cho ai .”
Trương Văn Dân
Hầu như người Việt nào trên 35 tuổi, chắc cũng đều đã đọc qua hoặc ít nhất là đã nghe nói về Aziz Nesin (1915 – 1995), nhà văn Thổ Nhĩ Kỳ. Lối viết văn của ông luôn trào phúng và mỉa mai về các vấn đề hiện thực xã hội.
Tuấn Khanh
Các chất chống oxid hóa được thừa nhận là có ích cho sức khỏe, có thể giúp phòng chống bệnh ung thư. , nhưng chỉ có những chất chống oxid hóa trong thực phẩm mới làm được chuyện này. Còn thực phẩm chức năng hay các viên bổ sung chống oxid hóa (antioxidant supplements) thì không thể, thậm chí còn tác dụng ngược. Nên cẩn thận với quảng cáo…
Vũ Thế Thành
Chuyện ngày xưa kể rằng: “Có anh chàng nọ hết lòng thương yêu vợ. Nhưng chị vợ lại ham thói trăng hoa, lang chạ, nay nhân tình, mai nhân bánh với trai tráng trong làng. Rồi đột nhiên chị vợ lăn đùng ra lìa xa cõi trần. Người chồng buồn rầu bỏ xứ ra đi, ôm theo xác vợ làm kỷ niệm.
Nguyễn Ý Đức
Đầu thập niên 70, dân Sàigòn xôn xao với bộ phim “Doctor Zhivago”. Tôi đã đọc truyện và xem phim. Hồi đó tôi không hiểu vì sao ông bác sĩ này lại yêu một lúc đến hai bà, mà yêu thiệt tình chứ không phải chơi. Nói theo ngôn ngữ thời đại, đó là “tình yêu chất lượng cao”. Có cao, thì có cái ít cao hơn. Ai cao, ai ít cao hơn? Hai chữ “thủy chung” coi bộ dễ hiểu mà sao rắc rối quá chừng!
Vũ Thế Thành (tuyển tập “Những thằng già nhớ mẹ”)
Trong cơn mưa chiều tầm tã giữa Sài Gòn, tôi cúi mặt vội vã bước nhanh như một tội phạm vừa gây án đang trốn chạy khỏi hiện trường. Trước đó ít phút, tôi đã chứng kiến một tai nạn giao thông mà tôi sẽ không bao giờ quên được.
Nguyễn Khoa Nam
.
Tel: 84. (0)28. 38451552
Fax: 84. (0)28. 39953460
Email: biosta.ntt@gmail.com
VP: 68/1 Thích Quảng Đức, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM
Đừng làm Mẹ trái đất ngạt thở
nguyenthaotech
Cty Kỹ Thuật Nguyên Thảo 