Học người xưa cách đối diện với thị phi trong cuộc sống

thi-phi-1Thật khó để tìm ra cách ứng xử khi phải đối mặt với những thị phi trong cuộc sống. Nhưng trong mọi trường hợp, im lặng luôn là giải pháp tối ưu, bởi cuộc sống còn nhiều thứ để quan tâm hơn là mang trong mình sự ấm ức và bực bội chỉ vì người khác không hiểu đúng về mình.

 

tinhhoa.net

Continue reading

Posted in Lướt web | Leave a comment

Huyền thoại dầu dừa chữa bá bệnh

dauduaGần đây trên mạng và lan truyền qua email (lạ) về công dụng vạn năng của dầu dừa, nào là chữa khỏi viêm họng, nhiễm trùng máu, lậu mủ, giang mai, sỏi thận, alzheimer, tim mạch, tiểu đường, huyết áp, giảm cân, ung thư, thậm chí chữa luôn cả căn bệnh thế kỷ HIV/AID, và còn nhiều, nhiều nữa. Qúy ngài bác sĩ, dược sĩ nên chuẩn bị sẵn cho một tương lai đen tối thất nghiệp đi là vừa.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | 1 Comment

Tiếng đàn piano nửa đêm

piano-1Chị đến gần sau lưng nó, và lặng lẽ ngắm nhìn nó đánh đàn. Chị cúi xuống và lắng nghe con bé hát thầm thì cái gì. Chị sởn cả da gà, khi chị nghe con bé hát rõ ràng từng tiếng một, mà lại là hát bằng tiếng Việt hẳn hoi: “…Nhớ những năm xa xưa ngày cha đã già với bao sầu lo…sống với cha êm như làn mây trắng…

Vô danh

Continue reading

Posted in Lướt web | Leave a comment

Thầy mo, lang băm, thầy thuốc và sự từ mẫu

doctorThầy mo vẫn xuất hiện trong một xã hội vẫn tự nhận mình là ưu việt, văn minh. Họ có thể cho “con bệnh” uống nước tàn nhang, vì họ thực lòng tin đó là phương thuốc thần đuổi được con ma bệnh. Nhưng họ không bao giờ biến mình thành “sát nhân danh y” mà “pha máu với nước muối để bán cho người bệnh kiếm lời”.

Đào Tuấn

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Giáo dục ở Phần Lan

finland-1Các học sinh Phần Lan đang được hưởng nền giáo dục thành công nhất trên thế giới. Theo nghiên cứu năm 2003 của Tổ chức Hợp tác và Phát triển kinh tế (OECD – Organisation for Economic Cooperation and Development), học sinh Phần Lan đứng đầu trong 40 quốc gia về khoa học và khả năng đọc – viết. OECD đưa ra trắc nghiệm PISA trên 250.000 học sinh khắp thế giới và thu được kết quả trên.

Trầm Thiên Thu

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Thịt trâu còn “bò” hơn thịt bò

bo-nuong-daBây giờ người Úc và người Mỹ đang cổ xúy cho món tender buff steak thay cho beefsteak. Tức là bíttết trâu thay bíttết bò. Vì lẽ thịt trâu đang “hữu cơ” và bổ dưỡng hơn. Và người Mỹ mới nói nó beefier (giống thịt bò hơn) thịt bò.

Ngữ Yên

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Đừng xài Whey nếu không cần thiết

whey-1Bột whey là nguyên liệu khá thông dụng để làm bánh kẹo và nhiều loại thực phẩm khác. Và rồi bột whey cũng được “nâng cấp” thành whey protein, một loại thực phẩm chức năng thường được giới lực sĩ thể hình dùng để giảm mỡ tăng nạc. Whey protein cũng được quảng cáo với nhiều tính năng hấp dẫn: giảm béo, hạ đường huyết, cholesterol, huyết áp, trị ung thư,… Sự thật thế nào?

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Văn hóa thịt chó

thit choCon người thời ăn lông ở lỗ không khác con thú, có cái gì ăn cái nấy, tranh dành, chém giết nhau để có lấy cái ăn. Ăn để sống. Bản năng sinh tồn hướng dẫn hành động. Con chó là món ăn, cũng như con mèo, con chim, con chuột…. Không có tình nghĩa gì giữa con người với món ăn chui vào bụng, bất kể con đó là con gì…

Trương Nhân Tuấn

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Phá nát danh thắng Đà Lạt

DaLatNhiều danh lam thắng cảnh cấp quốc gia ở Đà Lạt đang bị xuống cấp trầm trọng, đặc biệt là tình trạng bị xâm lấn và ô nhiễm. Hồ Than Thở bị “bức tử”, ngựa cũng sợ nước thác Cam Ly và thung lũng Tình Yêu “rỗng ruột”.

Mai Vinh – Nguyễn Dũng- Võ Trang

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Văn học Sài Gòn đã đến với Hà Nội từ trước 1975

vanhocmiennam-1Qua (Nguyễn Mộng) Giác, tôi làm quen với Hoàng Ngọc Tuấn và có lần đến thăm cả Nguyễn Hiến Lê. Cái chính là chúng tôi cảm thấy cùng thân phận. Tôi hay nói với Nguyễn Mộng Giác: Chúng tôi mà ở trong ấy, thì cũng thành các anh. Mà các anh ở đây cũng thành chúng tôi. Hoàn cảnh quyết định hết!

Vương Trí Nhàn

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Khởi nghiệp hay đi làm công?

boss5Cuối tuần rồi , một nhóm quản lý trẻ và sinh viên Trung Quốc tại California tổ chức một buổi networking và mời 3 vị “mentors” (người hướng dẫn) để thảo luận về 3 đề tài khác nhau. Họ để tôi bắt đầu với câu hỏi về sự khác biệt giữa việc  “tự khởi nghiệp hay đi làm công”?

Alan Phan

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Năm ngộ nhận về sự kiện ” Bức tường Berlin”

berlin-wall-1Ngày 09/11/2014 đánh dấu sự kiện bức tường Berlin sụp đổ cách nay 25 năm. Nhân dịp này, nhật báo Pháp Les Echos đã nêu bật « 5 suy nghĩ sai lệch về Bức tường Berlin ». Tờ báo kinh tế Pháp trích dẫn Hope M Harrison trên tờ báo Mỹ The Washington Post.

RFI

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Gạo nhiễm thạch tín, chuyện nhỏ?

arsenicBạn đọc đặt câu hỏi:“ Gạo lứt nhiễm thạch tín ăn có bị ung thư không?”. Arsenic (thạch tín) có tự nhiên trong đủ loại thực phẩm, thậm chí trong nước trái cây, nước uống hàng ngày, chứ chẳng riêng gì nếp tẻ, gạo huyết rồng, nàng Hương, hay gạo lứt.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | 2 Comments

So sánh ấn phẩm y học Việt Nam và Thái Lan

ThinkingMột trong những nước tôi thích so sánh với VN là … Thái Lan. Họ cũng rất thích so sánh giữa họ với ta, vì họ biết trong rất nhiều lĩnh vực họ hơn ta. Nhưng tôi vẫn theo dõi những ấn phẩm khoa học của họ trong thời gian gần đây xem ta và họ cách nhau bao xa, có thu hẹp khoảng cách hay chưa. Nhân ngày y tế 27/2, xin trình làng vài con số dưới đây.

by Nguyễn Văn Tuấn

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Yogurt ngăn ngừa nhiễm độc thủy ngân cho thai phụ

yogurt-4Nghiên cứu mới đây của Trung tâm nghiên cứu y học Lawson (Canada) cho thấy vi khuẩn có lợi (probiotics) trong yogurt làm giảm hấp thu độc tố của kim loại nặng đến 78 phần trăm ở thai phụ. Những độc tố này bao gồm cả thủy ngân và vết thạch tín (arsenic) có trong nước uống và thực phẩm khác như cá.

Ngọc Thanh

Continue reading

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Sự khác biệt quá lớn giữa người Việt Nam và người Nhật

japaneseTrước đây do công việc tôi có dịp đi Nhật nhiều lần cũng như đi nhiều nước khác trên thế giới. Nước Nhật không phải là nước mà tôi thích đến nhất (có thể vì đắt đỏ quá) nhưng đó là đất nước mà tôi nể phục nhất – không chỉ phục ở những thành tựu của sự văn minh, những công trình kiến trúc tuyệt mỹ mà còn ở yếu tố con người

Phạm Hoài Nam.

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Paris có gì lạ không em?

paris-1Người Pháp nhà quê hay miền núi, miền biển, chắc chắn ai cũng đều nghe nói tới Cầu Nghệ thuật với những ổ khóa tình yêu. Lời thề yêu nhau chỉ trọn vẹn, được Hà Bá chứng minh, khi hai người yêu nhau đứng trên cầu, ôm nhau hun, tay trong tay cùng nắm chiếc chìa khóa, nhịp nhàng ném xuống sông Seine.

Nguyễn Thị Cỏ May

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Sài Gòn : đắng sầu đâu và chua kỳ dị

canh-chua-ca-locSài Gòn được di truyền cái khí chất của dân khẩn hoang phần nào, nên ăn tạp hơn các xứ miệt ngoài. Chua và đắng là hai thứ vị được kể là rất phổ biến trong các món ăn thường nhật.

Ngữ Yên

Continue reading

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Viên phấn gẫy

vienphanĂn vụng luôn luôn là điều hấp dẫn. Thường thì ăn vụng chỉ để thỏa mãn nhu cầu ẩm thực chốc lát, nhưng nếu ăn vụng là phương tiện để tìm cảm giác mạnh thì khoái hoạt vô cùng.

Vũ Thế Thành (trích tuyển tập “Những thằng già nhớ mẹ”)

Continue reading

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Nghệ sĩ sữa chua

yogurt-1Sau khi dám hiến tế (hụt) đứa con trai duy nhất của mình theo yêu cầu của Thượng đế, Abraham đã được Thượng đế chúc phúc, sẽ sinh con đẻ cháu “đông như sao trên trời như cát bãi biển”. Abraham được xem là tổ phụ của tín đồ đạo Do Thái, Thiên Chúa, và Hồi giáo, chiếm hơn một nửa dân số thế giới. Tuy nhiên, theo xứ “Ngàn lẻ một đêm” Ba Tư (Iran), thì bản lĩnh dồi dào của Abraham là do ngài thường xuyên ăn…sữa chua (yogurt).

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Thầy giáo hay thợ dạy?

cogiaoTôi kính nể thầy cô giáo đã biến một học sinh có học lực kém thành học sinh trung bình, hơn là học sinh trung bình thành học sinh giỏi.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Ông thầy Việt Văn

ongthayvietvanTôi hận ông thầy Việt văn lớp 11. Ổng chơi không đẹp khi bắt tụi tôi học thuộc lòng bài thơ “Kẻ Sĩ” của Nguyễn Công Trứ. Đó là bài hát nói gieo vần vô kỷ luật nhất mà tôi từng biết, chả vần chả điệu, lòng thòng, Hán nhiều hơn Nôm.

 

Vũ Thế Thành ( tuyển tập ” Những thằng già nhớ mẹ”)

Continue reading

Posted in NTT blog | Tagged | 1 Comment

Cái đẹp, dối trá và…

missCả ba vụ việc trong tuần gây chấn động dư luận xã hội, mà chẳng vụ việc nào giống vụ việc nào. Nhưng nó đều là cái tham, sân, si của kiếp người và của cái thời kim tiền mà ra cả.

Kỳ Duyên

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Cần kiệm và lãng phí

saving-1Muốn phát triển, phải cần kiệm, đó là quy luật của muôn đời. Thực vậy, ở bên Mỹ, trong các trường tiểu học, người ta đã dạy cho con nít biết: Muốn có một đồng thì phải bắt đầu từ một xu, còn muốn có một triệu thì phải bắt đầu từ một đồng.

Gã Siêu

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Tên đường Sài Gòn rối như canh hẹ

tenduong03Hà Nội băm sáu phố phường
Hàng Gạo, Hàng Ðường, Hàng Muối trắng tinh”

Chỉ nghe tên biết được ngay phố ấy bán thứ gì. Thật ra phố Hà Nội phải có đến gấp đôi con số đó, ba mươi sáu là chỉ một phần.

Sài Gòn Cô Nương

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Chạy trời không khỏi … một nắng

ca mot nangMột người bạn chuẩn bị trở lại Mỹ nhờ mua ít cá khô đù mang về. Hỏi thăm nhiều nơi và mới phát hiện giờ đây chỉ toàn thủy hải sản khô một nắng.

Ngữ Yên

Continue reading

Posted in NTT blog | Tagged | Leave a comment

Chiếu xạ không hẳn là đũa thần

irradiated-food-2Chiếu xạ thực phẩm là một trong những cách bảo quản thực phẩm được các tổ chức hay cơ quan về an toàn thực phẩm như Codex (của WHO/FAO), FDA (Mỹ), EFSA (Châu Âu) thừa nhận là an toàn, nhưng cho đến nay, mới chỉ có 40 quốc gia chấp nhận chiếu xạ thực phẩm. Vẫn còn những e ngại đường dài, và những e ngại này cũng có cái lý của nó.

Vũ Thế Thành

Continue reading

Posted in An toàn thực phẩm | Tagged | Leave a comment

Bài học Nhật Bản : Canh Tân và Giáo Dục

minh-triNăm 1905 sau khi Nhật thắng Nga tại Lữ Thuận, Phan Bội Châu phát động phong trào Đông Du để cầu ngoại viện và học hỏi tại chỗ sự phú cường của Nhật Bản, một quốc gia đồng văn với Việt Nam. Lấy tri hành hợp nhất của Vương Dương Minh làm chủ thuyết, từ hậu bán thế kỷ 19, Minh Trị Thiên Hoàng đã canh tân Nhật Bản theo biểu hiệu “ngày ngày đổi mới, càng ngày càng thêm mới” của Khổng Tử (nhật nhật tân, hựu nhật tân).

Nguyễn Hữu Thống

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Pháp và những giải Nobel

nobel-france-2014Trước giờ Pháp thường nhận Nobel Văn chương và Khoa học, ít khi được Nobel Kinh tế . Phải chăng vì vậy mà Alexis Tocqueville viết “Người Pháp không có cái đầu kinh tế mà có nhiều cái đầu chánh trị “. Giờ đây, giải Nobel Kinh tế (năm 2014) về tay Giáo sư Kinh tế người Pháp, Ông Jean Tirole ở Toulouse

Nguyễn Thị Cỏ May

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment

Ngựa hôn vĩnh biệt chủ nhân trên giường bệnh

ngua hon 2Chú ngựa Bronwen tiến lại gần, quỳ xuống và hôn lên má bà bà Sheila Marsh, 77 tuổi, đang nằm trên giường bệnh, khi cả hai vĩnh biệt nhau. Vài tiếng sau cuộc gặp, bà Marsh qua đời.

Bình Minh dịch

Continue reading

Posted in Lướt web | Tagged | Leave a comment