Cty Kỹ Thuật Nguyên Thảo
.
Tel: 84. (0)28. 38451552
Fax: 84. (0)28. 39953460
Email: biosta.ntt@gmail.com
VP: 68/1 Thích Quảng Đức, Q. Phú Nhuận, Tp.HCMbiosta.ntt@gmail.com
Đừng làm Mẹ trái đất ngạt thở
Quản trị chất lượng
Sản phẩm Biosta
Danh mục
- An toàn thực phẩm (297)
- Giao lưu (26)
- Lướt web (170)
- NGON & LÀNH (1)
- NTT blog (87)
- Uncategorized (3)
- VTT tùy bút (7)
- Đối thoại attp (18)
-
Bài mới
- Gạo đồ khôn hơn gạo trắng
- Liều lượng mới gây ngộ độc
- Kỹ nghệ nước mắm ở Đông Dương(1) – Phần mở đầu
- Mật ong rừng tốt hơn mật ong nuôi?
- Vì sao thực phẩm chay lại gây ngộ độc thịt?
- Bào tử Botulinum có trong rất nhiều loại thực phẩm nhưng vô hại, trừ khi vi khuẩn ngo ngoe sống lại…
- “Em là người Việt gốc ruốc”
- Chuyên gia Vũ Thế Thành nói về hạn sử dụng thực phẩm: ‘Thật nhức nhối khi nghĩ đến 925 triệu người thường xuyên bị đói’!
- Nước ngọt làm trẻ bị … tưng ?
- Nước mắm dùng soda công nghiệp
- Sữa chua làm nên bản lĩnh đàn ông
- Mắm, mùi tôi là số một
- Chọn thực phẩm hay khẩu phần?
- Về cái gọi là… siêu thực phẩm
- Thực phẩm gluten-free, mốt thời thượng (II)
- Thực phẩm gluten-free, mốt thời thượng? (I)
- Ăn gì để không bị ung thư ?
- Đoạn trường nước mắm
- Benzoic trong tương ớt có gây ung thư không? Vì sao VN, Nhật, Châu Âu/Mỹ ứng xử khác nhau ?
- Histamine trong nước mắm chưa nhằm nhò gì so với phó mát, thế mà bầm dập đủ điều !
- Quy định lụy truyền thống
- Đạm càng cao, nước mắm càng ngon?
- Dư phosphate phụ gia có sinh bệnh?
- Có ai còn nhớ nước mắm tĩn không?
- Đừng nấp dưới cái áo “an toàn thực phẩm”, đẩy nước mắm vào cửa tử!
- Ăn nhiều protein giảm tuổi thọ?
- Đậu dưới đất, hạt trên cây, loại nào tốt hơn?
- Thực phẩm siêu chế biến nguy hiểm tới mức nào?
- Đầu năm nói chuyện trầu cau
- Chẳng cần khô hay ngọt cũng nhức đầu!
Đọc nhiều nhất
Phản hồi
Blogs I Follow
Archives
Meta
Tags
- ABC News
- Alan Phan
- Anh Busch
- Bs.Ngọc
- BS Nguyễn Thu Ngọc Diệp
- Bích Vân
- Bích Xuân
- Bùi Bảo Trúc
- Bếp Gia Đình
- Cao Huy Huân
- Cao Đắc Vinh
- Chu Trinh
- Công Khanh
- Cẩm Tuyết
- Dr.Richard Teo
- Elena Pucillo Truong
- Giáp Văn Dương
- Hiếu Tân
- Hoàng Hải Thủy
- Hàng Chức Nguyên
- Hải Văn
- Jerry Brown
- Kachi
- Khuê Phạm
- Khương An
- Khương Duy
- Kim Dung
- Kim Yến
- Lan Phương
- Lê Lan Thảo
- M. Phượng
- Martine Đức Nguyễn
- Mạc Tuấn Cương
- Mạc Văn Trang
- Nguyên Nguyên
- Nguyễn Anh Thi
- Nguyễn Công Nghĩa
- Nguyễn Dư
- NGuyễn Hưng Quốc
- Nguyễn Khoa Nam
- Nguyễn Ngọc Tư
- Nguyễn Phúc Bửu Tập
- Nguyễn Phương
- Nguyễn Thị Cỏ May
- Nguyễn Thị Thanh Dương
- Nguyễn Văn Ba
- Nguyễn Văn Khanh
- Nguyễn Văn Tuấn
- Nguyễn Ý Đức
- Nguyễn Đạt
- Ngô Khôn Trí
- Ngô Nhân Dụng
- Ngọc Bảo
- Ngọc Nghĩa
- Ngọc Thanh
- Ngọc Thu
- Ngữ Yên
- Ngữ Yên - Minh Cúc
- Ngữ Yên - Tấn Tới
- Nhật Chiêu
- Phan Trang Hy
- Phương Tôn
- Phạm Cao Dương
- Phạm Lưu Vũ
- Phạm Thị Hoài
- Pierre Darriulat
- Quốc Việt
- Song Thư TTH
- Steven Weinberg
- T.L
- Thân Trọng Sơn
- Tiểu Tử
- Tràm Cà Mau
- Trâm Phạm
- Trúc Xanh
- Trương Văn Dân
- Trầm Thiên Thu
- Trần Chính
- Trần Hữu Minh
- Trần Kinh Nghị
- Trần Thanh Nam
- Trần Thị Lai Hồng
- Trần Văn Chi
- Trần Văn Tuấn
- Trần Đăng Hồng
- Tuấn Khanh
- Tân Ngố
- Tôn Thất Phương
- Uyên Hạnh
- VFA
- Vũ Thế Thành
- Võ Hương An
- Văn Như Cương
- Văn Quang
- Vũ Thế Thành
- Đào Tuấn
- Đông Ngàn
- Đôn Lai
- Đất Việt
- Đỗ Doãn Hoàng
Tag Archives: Vũ Thế Thành
Lò vi ba không thể gây ung thư
Trong bài viết “Lò Nấu Vi Ba: Sự Tiện Lợi Chết Người”, giáo sư Trần Văn Quang (đại học Oklahoma) đã phản biện lại bài viết của tôi: Dùng lò vi sóng gây ung thư? . Tôi nói rằng vi sóng … Continue reading
Rùng mình vì bài báo “Đậu hủ rùng mình”
Một độc giả gửi cho tôi đường link bài báo về đậu hũ, và hỏi hư thực thế nào. Bài báo này có tựa đề: “Rùng mình trước “tác dụng phụ” vô cùng đáng sợ từ đậu phụ ai cũng … Continue reading
Cỏ ngọt gây ung thư?
Độc giả hỏi: Trà cỏ ngọt là lá cây tự nhiên, uống nhiều có hại không? Nhiều nơi quảng cáo cỏ ngọt trị bệnh tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch, béo phì,… Điều này có đúng không? (LTND) Vũ … Continue reading
Dùng lò vi sóng gây ung thư?
Độc giả hỏi: Tôi nghe người quen nói, lò vì sóng phát ra bức xạ làm mất nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Ăn nhiều thức ăn như vậy làm tăng mỡ máu, thậm chí còn bị bức xạ … Continue reading
Viagra núi lửa và trứng ung
Ăn trứng ung làm tăng bản lĩnh đàn ông là có cơ sở khoa học và đầy tiềm năng, chứ không phải là chuyện “nổ pháo” chơi chơi ở bàn nhậu. Có điều tiềm năng này chỉ có hai người … Continue reading
Nước mắm đầu dê thịt chó
Nước mắm nào ngon? Đây là câu hỏi khó trả lời, nhưng lại là câu hỏi mà tôi nhận được nhiều nhất, khi mà người tiêu dùng nhận ra rằng, xài nước mắm truyền thống xem ra có lý hơn … Continue reading
Xa quê nhớ nước mắm
Một cô ký giả Mỹ chuyên viết về ẩm thực so sánh nước mắm Thái Lan và nước mắm Việt Nam thế này: Cả hai đều làm từ cá cơm (anchovy), nhưng nước mắm Thái mặn hơn và có mùi … Continue reading
Màu đỏ của thịt gây ung thư ?
Độc giả hỏi: Tôi nghe nói thịt đỏ độc hại hơn thịt trắng. Thịt heo và thịt bò đều là thịt đỏ, sau khi luộc thì thịt bò lại có mầu xậm hơn thịt heo? Còn cá nữa, tôi thấy … Continue reading
Nước mắm, nướcchấm lộn tùng phèo
Cách nay hơn một năm, một vài doanh nghiệp nước mắm truyền thống hỏi tôi dư lượng arsenic trong nước mắm là bao nhiêu, vì siêu thị từ chối không nhận hàng của họ vì vượt ngưỡng 1mg/l. Tôi đã … Continue reading
Nước mắm truyền thống và công nghiệp, khác nhau chỗ nào?
Từ xưa đến nay, nói đến nước mắm, mọi người đều hiểu đó thứ nước chấm làm từ cá và muối, ủ chượp cả năm mới ra được nước mắm. Chỉ khoảng hơn chục năm trở lại đây, một số … Continue reading
Câu chuyện Minamata
Tôi muốn kể câu chuyện về Minamata (Nhật Bản), không chỉ là những con cá, tôm cua nghêu sò ốc hến nhiễm thủy ngân độc hại cỡ nào, mà còn muốn nói về hành trình đi tìm chân lý khoa … Continue reading
Kiểm tra arsenic trong nước mắm là vô nghĩa
Công bố của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ ngừoi tiêu dùng (Vinastas) hôm qua (17/10), 67% mẫu nước mắm chứa thạch tín vượt mức cho phép làm người tiêu dùng phát hoảng. Trước đó vài ngày, trong thông cáo … Continue reading
Lợi khuẩn, lợi tới đâu?
Lợi khuẩn được ca ngợi có thể phòng bệnh, trị bệnh tiêu chảy, nhiễm khuẩn, viêm ruột, chàm, dị ứng, và cả ung thư . Lợi khuẩn có sẵn trong một số loại thực phẩm, bổ sung vào thực phẩm, … Continue reading
Sữa chua men sống – Sống tới đâu?
Yogurt là sữa lên men. Men ở đây được hiểu là mấy con vi khuẩn làm sữa lên men chua, chứ không phải là men rượu hay men bánh mì,…Những con vi khuẩn này có lợi sức khỏe, nên quảng … Continue reading
Minh bạch phở được không?
Được quá đi chứ! Minh bạch có phải là thứ gì cao siêu, nửa kín nửa hở đâu mà không thể. Minh bạch là nói thiệt cái mà đối tượng muốn biết. Đối tượng ở đây là khách hàng. Vậy … Continue reading
Mùa nước nổi
Tôi hứa với các bạn tôi, khi họ về Việt Nam sẽ dẫn đi xem mùa nước nổi ở đồng bằng sông Cửu Long. Tháng 10 năm ngoái, người về nhưng lũ không về. Dòng sông đã cạn, đồng ruộng … Continue reading
Ăn tiết canh bổ máu?
Thiếu sắt dẫn đến bệnh thiếu máu do sắt (iron deficiency anemia). Nói tới bệnh hay hội chứng gì gì đó, là thuộc lĩnh vực y học rồi, không xía vào được. Mục an toàn thực phẩm chỉ nói về … Continue reading
Dị ứng bia. Xin chia buồn…
Nhiều người uống bia như hũ chìm, nhưng chỉ hớp một ngụm rượu là nhăn mặt. Tiếng “chuyên môn” gọi là…nhát rượu. Nhưng cũng có người uống rượu thuộc hàng cao thủ, nhưng chỉ vào một ly bia là người … Continue reading
Hải sản nhiễm arsenic có hại không?
Ăn uống lâu dài thực phẩm có mức arsenic (thạch tín) cao làm ung thư da, bàng quang, phổi, các bệnh tim mạch và gây tổn hại cho hệ thần kinh là điều khoa học đã xác nhận. Nhưng có … Continue reading
Cá nhiễm phenol ăn được không?
Tôi nhận được nhiều câu hỏi từ người đọc liên quan đến phenol trong cá. Nhà nước nói phenol và cyanur là những chất độc, là nguyên nhân gây cá chết ở Miền Trung. Nhưng trong bài viết “Chẳng lẽ … Continue reading
Muối – hương vị của biển
Mặn là do muối. Ăn thiếu muối thì sinh bệnh, ăn nhiều muối cũng sinh bệnh. Muối bị giới y học ghét bỏ chỉ vì con người ăn mặn quá nhiều. Muối ở đây là nói về muối ăn (NaCl). … Continue reading
Cao su mì căn, gluten sinh chuyện
Những năm sau 75, hồi còn chế độ tem phiếu, gạo khan hiếm, phải bán kèm khoai mì, khoai lang, bo bo, mì gói, bột mì,… Dư luận đồn rằng, trong bột mì có… cao su. Nhiều người hãi, vừa … Continue reading
“Mother of mine” và giọng ca huyền thoại Reid
Chỉ với bản nhạc “Mother of mine” (mẹ tôi), ca sĩ nhí 12 tuổi Neil Reid (người Tô Cách Lan) đã lên tới đỉnh cao danh vọng, đoạt giải Opportunity Knocks của đài truyền hình Anh Quốc vào cuối năm … Continue reading
Chẳng lẽ con cá đến thời mạt vận?
Báo chí trong nước đưa tin, chất cực độc phenol được tìm thấy trong cá nục ở Quảng Trị. Báo nước ngoài đưa tin ác liệt hơn. Tờ Asian Correspondents giựt tít “Độc tố gây chết người phenol được tìm … Continue reading
Lô hội của tu sĩ Romano khác với lô hội ở Việt Nam thế nào ?
Lá lô hội mà tu sĩ Romano Zago dùng trong bài thuốc trị ung thư là loại aloe arborescens, nhưng cây lô hội phổ biến ở Việt Nam lại là loại aloe vera. Hai loai lô hội này khác nhau … Continue reading
Lô hội chữa được ung thư ?
Lô hội (nha đam) đã được Đông Y lẫn Tây Y dùng trong trị liệu, trị phỏng, diệt khuẩn, chống nấm, nhuận trường. Trong nước mới đây lan truyền bài báo nói về lô hội trị được ung thư theo … Continue reading
Dù gì mật ong cũng là đường
Dân gian cho rằng, mật ong trị được nhiều chứng bệnh. Khoa học chỉ thừa nhận một phần thôi. Dù gì đi nữa, mật ong cũng là dung dịch đường rất đậm đặc, tiểu đường, kiêng ngọt hay giảm béo, … Continue reading
Ớt cay, sướng khổ lẫn lộn
“Ớt nào là ớt chẳng cay”. Câu thơ này trật. Có loại ớt không cay. Đó là ớt Đà Lạt, thậm chí người ta còn gọi là ớt ngọt, đủ màu xanh đỏ vàng, đẹp da mát mắt. Vừa nhác … Continue reading
Thực phẩm minh bạch
Tuần trước tôi được mời dự buổi họp gồm một nhóm nhỏ doanh nghiệp đang vận động thành lập “Hiệp hội minh bạch thực phẩm”. Tôi đến dự với tư cách là thân hữu, góp ý về an toàn thực … Continue reading
Phèn chua có độc hại không?
Độc giả hỏi: Phèn chua lọc nước phèn có phải loại phèn để muối dưa không? Tôi nghe nói dùng phèn chua để muối dưa chua ăn có độc hại không? Vũ Thế Thành