Làm khô bò

kho_boSắp đến mùa lễ hội, hãy bổ sung vào thực đơn của bạn công thức làm bò khô miếng này nhé! Món này rất hợp để dọn mời khách, nhâm nhi cùng ly bia mát lạnh thì còn gì bằng!

Hằng MT

Nguồn : http://saigonamthuc.thanhnien.com.vn

kho_boNguyên liệu:

– 1kg thịt bò

– 4 muỗng mật mía (có thể thay thể bằng đường thốt nốt)

– 4 muỗng ớt khô

– 3 muỗng cà phê ngũ vị hương

– 3 muỗng cà phê dầu hào

– 2 muỗng muối

– 1 muỗng hạt tiêu

– 1 muỗng màu điều

– 6 củ sả

– 1 củ tỏi

Cách làm:

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng dọc thớ.

– Ướp thịt vớt hỗn hợp các gia vị ở trên theo định lượng đã cho sẵn cùng với sả và tỏi băm nhỏ. Dùng tay xoa đều gia vị lên hai mặt của miếng thịt.

– Bọc kín thịt đã ướp cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 5 tiếng, trút thịt và hỗn hợp nước ướp vào nồi đun với lửa nhỏ (trong quá trình đun nhớ đảo đều thịt, đun cho tới khi nước trong nồi cạn thì tắt bếp, để nguội).

– Dùng búa dần thịt cho tơi sau đó xé thành sợi.

– Đến bước này, các bạn có thể sử dụng chảo chống dính để làm thịt được khô tơi.

– Thịt bò khô khi ăn vắt lên một chút chanh tươi chấm cùng tương ớt.

– Cách bảo quản tốt nhất là cách cất vào hộp kín.

Advertisements
This entry was posted in An toàn thực phẩm and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s