Một tô cháo vào buổi sáng rất tốt cho bao tử của bạn vì nhẹ bụng. Món cháo này dễ tiêu, cộng thêm sò huyết với hàm lượng chất sắt cao, giúp bổ máu, tăng cường năng lượng.

Bếp Gia Đình

Nguồn: bepgiadinh.com

Nguyên liệu

• Gạo ngon 1/2 lon
• Sò huyết 400 gr
• Xương hoặc giò heo ½ kg
• Nấm bào ngư 100 gr
• Rau đắng 200 gr
• Hành tím, gừng, ớt, hành lá
• Muối, đường, tiêu, bột ngọt

Các bước thực hiện

Xương heo rửa sạch, cho vào nồi xào sơ với dầu ăn, hành tím cho thơm. Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi. Cho gạo vào chảo rang vài phút rồi trút gạo sang nồi. Đợi cháo sôi thì nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn.

Nấm ngâm chút muối, rửa sạch, bóp nhẹ nấm cho nước ra hết rồi xắt đôi. Khi cháo sôi vài dạo thì cho nấm vào. Rau đắng rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Gừng, ớt, hành xắt nhỏ.
Sò huyết hấp chín tới, dùng dao có đầu nhọn lẩy sò huyết ra cho vào đĩa. Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều. Khi cháo sôi lại, múc ra tô luôn và cho rau đắng, tiêu, gừng, ớt và hành vào là dùng được.

.